La cerveza de granja no es un estilo de cerveza independiente en sí. Más bien, proporciona información de que la cervecería está situada en el país y que la cerveza de granja suele elaborarse según una receta tradicional. En el caso de la cerveza campesina de la antigua Franconia de Held Bräu, ambas cosas son ciertas. La cervecería está situada en Oberailsfeld, una pequeña y pintoresca ciudad de la Suiza de Franconia y la cerveza se elabora según una receta que se perfecciona desde hace más de 300 años. El Held Bräu es una típica empresa familiar y, además de la tradicional cervecería, también gestiona durante el verano una acogedora posada con una taberna al aire libre. Las cervezas de la cervecería tradicional de Franconia hablan de artesanía, ingredientes exquisitos y pasión.
La familia Polster está orgullosa de sus raíces y expresa su amor por la Suiza de Franconia con su cerveza oscura de granja Old Franconian. La cerveza maltosa fluye en el tono más oscuro de caoba en el vaso y brilla de color rojo rubí cuando la luz incide. Una corona de espuma de color marrón avellana preside el cuerpo opaco y desprende un atractivo aroma a fuerte malta tostada, pan recién horneado, frutas confitadas y trenzas de levadura mantecosas. El sabor inicial está dominado por la suave malta y acaricia el paladar con ligeras notas de frutos secos. Poco a poco se van añadiendo finos aromas tostados y notas de chocolate negro, corteza de pan crujiente y nueces caramelizadas.
Un poema.
Held BräuAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
