weizenbock

La Weizenbock ligera se elabora especialmente para la estación fría. Con mucho cuerpo y fuerte, esta rica cerveza calienta incluso en los días más fríos del invierno y es realmente divertida. El trigo de alta fermentación se fermenta en botella y encanta con una amplia gama de sabores. La cerveza artesanal se elabora con ingredientes regionales cuidadosamente seleccionados y con la propia cepa de levadura de la cervecería.

El Weizenbock de Gutmann fluye con un maravillosamente intenso color ámbar en la copa y forma una impresionante espuma blanca de poros finos. Una neblina típica del trigo impregna la cerveza y es prueba del uso generoso de la levadura creada especialmente para esta cerveza. Pero la levadura no sólo se nota visualmente: al servirla, la cerveza desprende un maravilloso y delicado aroma a levadura especiada. Nos acompaña el olor a masa de levadura fresca y a pan de plátano casero. Un ligero toque de lúpulo pone en juego el aroma de la hierba recién cortada y completa la primera impresión. El sabor inicial revela trigo con un cuerpo voluminoso, dióxido de carbono vivo y una sensación en boca cremosa. En la lengua, el Weizenbock se presenta inicialmente como maltoso: grandes notas de levadura se combinan con el dulzor cremoso de los plátanos maduros y se añade el aroma del pan recién horneado. El lúpulo le sigue los pasos y le da a la bock una fina nota cítrica y el aroma verde de la hierba cortada. Un toque de clavo complementa el juego de aromas. El final muestra un dulzor suave equilibrado por un amargor sutil.

¡Muy bien!