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Las cosas buenas toman tiempo; esa es una lección que todos debemos aprender, pero hay personas cuya paciencia se pone a prueba todos los días. Los cerveceros, por ejemplo: los hombres y mujeres detrás de las teteras suelen tener que esperar al menos cuatro semanas hasta que sus creaciones hayan madurado. Sin embargo, no existen límites máximos, por lo que a veces hay tiempos de espera de varios años. El envejecimiento en barrica se ha vuelto cada vez más popular últimamente, por lo que los cerveceros tienen que esperar cada vez más para que sus creaciones estén terminadas. Al final, sin embargo, ellos (y nosotros) somos recompensados con cervezas complejas, intensas y maravillosamente completas que valen cada gramo de paciencia.
Una de estas cervezas perfectamente formadas es Sauerland Smöke. La cerveza, llamada cariñosamente Funky Barrel Aged Rauchbier por sus creadores, maduró en barriles de madera durante cuatro increíbles años y proviene de una colaboración entre cuatro cervecerías. Freigeist Bierkultur de Renania del Norte-Westfalia se ha asociado con Birds Fly South Ale Project de Greenville en Carolina del Sur, Sibeeria de Praga y Westbound & Down de Lafayette en Colorado.
La cerveza ahumada se fermentó en el fresco barco de Freigeist Bierkultur y se refinó con levadura de cervecerías asociadas. Aporta a la copa un maravilloso y fuerte aroma ahumado y combina tabaco, cuero, turba y una acidez afrutada para crear una experiencia gustativa incomparable.
Freigeist BierkulturAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
