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El roble Doppelbock de Schlenkerla es en sí mismo una obra maestra con su aroma oscuro y sus aromas densos e intensos. Este ejemplar, sin embargo, maduró durante otros cinco años en las bien templadas bodegas de roca situadas bajo la histórica cervecería de Stephansberg en Bamberg. Esta maravillosa cerveza ahumada se embotelló sin filtrar y, después de un extenso almacenamiento, ahora se vende como una cerveza vintage de 2015.
El Schlenkerla Eiche Doppelbock lleva en el título la palabra "roble", porque la malta no se hornea, como es habitual, sobre madera de haya, sino sobre madera de roble aromática. La cervecería Schlenkerla es una de las últimas cervecerías que todavía malta su propia cebada y mantiene la antigua tradición del horneado. El uso de roble le da a la malta una suave complejidad y una variedad de sutiles matices de sabor.
La Bock, que se elabora tradicionalmente para el invierno y la Navidad, fluye en la copa con un profundo tono cobrizo oscuro y está adornada con un fugaz velo de espuma blanca. Un complejo aroma a fuego de leña, tocino frito, pasas encurtidas en ron y nueces caramelizadas sube a la nariz e invita a tomar el primer sorbo con un canto de sirena. El sabor inicial presenta un cuerpo voluminoso con una amplia gama de aromas y una sensación en boca maravillosamente suave y cremosa. Notas aterciopeladas de fuerte malta tostada, tocino, frutas oscuras confitadas, delicado caramelo, humo y miel acarician el paladar antes de que el final ahumado y amargo te haga querer otra botella.
Brauerei SchlenkerlaAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
