Hay lugares que nos inspiran a tener las mejores ideas a través de su magia individual. Se escribieron canciones mundialmente famosas en la ducha, se crearon inventos revolucionarios mientras su inventor estaba en un banco del parque, en un atasco o en el baño, y Suiza es considerada el país que produce más innovaciones e inventos. En la historia de innumerables cervecerías, el garaje juega un papel fundamental: muchos cerveceros comienzan su carrera en casa, entre sus cuatro paredes. Sin embargo, como las teteras, ollas y todo tipo de utensilios ocupan mucho espacio, muchos de estos principiantes optan por el garaje. Lo mismo hicieron los fundadores de D9 Brewing Company.

Del garaje a una de las cervecerías más grandes de la región

Andrew Durstewitz y un amigo están detrás de la empresa Huntersville. Además de su trabajo como ingenieros, los dos trabajaban en el garaje elaborando su propia cerveza. A pesar del deficiente equipamiento, los dos elaboraron con éxito algunas cervezas hasta que amigos y conocidos se dieron cuenta de sus creaciones y surgió una necesidad que la cervecería del garaje ya no podía satisfacer. Después de seis años de elaboración de cerveza, el dúo se mudó a su primera cervecería real en 2014 y fundó oficialmente D9 Brewing. A partir de entonces todo fue cuesta arriba: los primeros premios catapultaron a la cervecería a la fama y la demanda aumentó constantemente. Hoy en día, el imperio incluye 3 microcervecerías, una gran cervecería y un centro de distribución y sigue creciendo cada día. Regularmente se celebran eventos relacionados con la cerveza en los distintos lugares y se pueden probar las últimas creaciones en las tabernas.

A la cima culinaria con ciencia

El caballo de batalla de una cervecería de éxito es la combinación de cerveza y ciencia. Hay una cierta cantidad de investigación detrás de cada cerveza, pero el equipo de D9 Brewing lo lleva al extremo: elaboran con todo lo que la naturaleza tiene para ofrecer. En concreto, esto significa que los cerveceros, junto con un equipo de científicos, intentan capturar la microflora silvestre y utilizarla para cultivar materias primas para su cerveza. Las levaduras silvestres, por ejemplo, se encuentran en las cáscaras de las frutas y pueden usarse para fermentar el jugo de cebada. La cerveza se clarifica mediante una centrífuga y estamos seguros de que a Andrew y su gente se les ocurren muchas más formas de combinar cerveza y ciencia. La gama nos presenta IPA modernas, varias cervezas y algunas cervezas ácidas premiadas.

Si estás interesado en creaciones experimentales y cervezas poco convencionales, ¡definitivamente deberías visitar esta cervecería! Puede encontrar algunas de sus mejores piezas cerveceras en nuestra gama aquí.