old salt tavern

Aunque la cervecería Nøgne Ø proviene de Noruega y no de Inglaterra, con Old Salt Tavern los cerveceros han retomado un verdadero clásico inglés: la cerveza es una de las Extra Special Bitters y recuerda el apogeo de la elaboración de cerveza británica.

Antes de que la pale ale se convirtiera en un elemento básico del movimiento de la cerveza artesanal, era una bebida popular en los pubs de Inglaterra. Sin embargo, en el pasado esta variedad no se llamaba pale ale sino amarga. La amarga se diferenciaba de la cerveza convencional, ligeramente más suave, por su carácter más fuerte y equilibrado y por el equilibrio armonioso entre la malta con mucho cuerpo y el lúpulo amargo. Existen varios niveles de amargo, el Amargo Extra Especial representa las cervezas con mayor contenido alcohólico y sabor más intenso.

La interpretación de Nøgne Ø de un amargo extra especial tradicional es una bebida delicadamente equilibrada que transporta de manera excelente los aromas probados de sus antepasados a la era moderna. La cerveza se presenta en la copa con un brillante color rojo cobrizo y completa su atractivo aspecto con una magnífica corona de espuma cremosa de color marfil. Notas de cereales madurados al sol, galletas recién horneadas, caramelo derretido delicadamente y lúpulo verde recorren como un hilo conductor el placer de beber y dominan tanto el aroma como el sabor. Old Salt Tavern es una cerveza especial inglesa original que es difícil de creer que no se haya elaborado en Gran Bretaña.