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La maduración de una cerveza en barrica es un proceso que exige mucho a los cerveceros: primero hay que elaborar una cerveza que sea adecuada para el almacenamiento, a veces durante años, luego hay que encontrar las barricas adecuadas y, al final, el cervecero tiene que muestre mucha paciencia hasta que las buenas gotas estén listas. Elegir la barrica adecuada es tan importante como la propia cerveza; al fin y al cabo, aporta a la bebida sabores intensos que deben armonizar con su aroma. La elección es casi infinita. Hay barricas de vino tinto y blanco, maderas en las que antes se almacenaba aguardiente, barricas de champán fino o vino espumoso y decenas de opciones más, cada una de las cuales tiene sus propios sabores y matices únicos.
Los cerveceros de la cervecería noruega Nøgne Ø eligieron barricas de la destilería Arcus para refinar su fuerte Jonah's Lift. En la exquisita madera se guardaban antiguamente toda una gama de las mejores bebidas: después de que los barriles se utilizaran para almacenar jerez, en ellos se elaboraba aquavit y luego pasaba a manos de los cerveceros, que en ellos maduraban un sabroso Imperial Rye Porter. Al final de este viaje, el roble estaba lleno de sabores intensos y estaba listo para la mejor creación de Nøgne Ø hasta el momento. Jonah's Lift es una lujosa especialidad de cerveza que encanta con su textura aterciopelada y su rico y oscuro aroma.
NØGNE ØAgua, malta de cebada , azúcar moscovado y demerara, melaza, lúpulo y levadura.
