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El pudín de Navidad es una especialidad británica que, como su nombre indica, sólo está disponible en Navidad. A diferencia del pudín alemán, este plato no es una mezcla cremosa de leche, azúcar, almidón y huevo, sino que tiene una forma más firme, casi parecida a la de un pastel. El origen del plato se remonta a la Edad Media: entonces el pudín se preparaba con grasa de riñón de ternera, frutos secos, todo tipo de especias, carne y cebolla y no sólo se servía en Navidad. Sólo más tarde se convirtió en una dulce receta para el Adviento. Hoy en día la grasa, el azúcar y los frutos secos son los ingredientes principales y el pudin de Navidad es la estrella del día de Navidad. Se ata la masa dura en un paño y se cuece al vapor o se utiliza un molde de budín especialmente diseñado para este fin. El día después de Navidad, se sirve como postre el pudín de Navidad y se flambea con brandy.
Una versión un poco menos sustancial, pero aún más animada, del clásico inglés de Adviento proviene de Brehon, que no es una panadería sino una cervecería. Los cerveceros irlandeses han transformado el popular postre en una deliciosa cerveza. Su Christmas Pudding Stout Stir-Up está lleno hasta el borde con cerezas, pasas, semillas de cacao, canela y nuez moscada y sabe exactamente como debe saber un buen pudín navideño.
Una cerveza maravillosa que crea un acogedor ambiente navideño durante todo el año.
Brehon BrewhouseAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura, cerezas, pasas, cacao, canela, nuez moscada,
