cocoa psycho

BrewDogs Cocoa Psycho impresiona con el esplendor de tiempos pasados: la voluminosa creación de cerveza se inspira en la fastuosa decadencia y el lujo de los zares rusos. Los monarcas eran conocidos por su inclinación por la extravagancia y su amor al exceso. Las celebraciones en la corte rusa tienen una reputación legendaria y supuestamente se caracterizaban por la exuberancia y un toque de megalomanía. Ahí es exactamente donde entran los cerveceros de BrewDog: su Russian Imperial Stout es difícil de superar en términos de cuerpo e intensidad.

Cocoa Psycho se presenta en la copa con un suave color caoba aterciopelado, un velo de espuma marrón avellana adorna el cuerpo opaco. La belleza oscura esconde un secreto que ya se percibe en el aroma: además de los ingredientes habituales, los cerveceros utilizaron vainas de vainilla, granos de café y granos de cacao. Estas materias primas exóticas confieren a la cerveza un olor seductor a café recién hecho, chocolate con leche y caramelo. El sabor inicial sigue la primera impresión olfativa y acaricia el paladar con grandes aromas tostados y matices de sabor a chocolate delicadamente derretido, espresso, frutos rojos confitados, malta tostada, cacao y regaliz. Un toque de humo aporta un toque interesante a la cerveza aterciopelada, mientras que el alcohol aporta una calidez que se extiende desde la boca hasta el vientre. El final es fuertemente amargo y encanta con una fina nota de vainilla.