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Los cerveceros de la cervecería belga Van Honsebrouck eligieron una fruta muy especial para su Kriek Lambic. El Kriek se elabora tradicionalmente con cerezas, al igual que el St. Louis Kriek Lambic. Pero para su bebida de color rojo rubí, el equipo no utilizó solo cerezas, sino también los finos frutos de la variedad Oblacinska.
Esta especie proviene originalmente de Serbia y es una de las guindas. Cuando están maduros, los frutos tienen un color burdeos y un sabor maravilloso que logra un equilibrio entre el dulzor soleado y la acidez fresca. La fruta de hueso se utiliza para la elaboración de zumos, mermeladas, licores y otras delicias.
La cereza hace todo lo posible por la cerveza: le da a la bebida su maravilloso color rojo intenso y el delicado tono rosado de la espuma, además de proporcionarle un aroma maravilloso y un sabor aún mejor. Antes de poner las cerezas en la olla, se remojaron durante seis meses en el mejor Gueuze. Este proceso profundizó su propio sabor y lo enriqueció con el de la cerveza agria. El St. Louis Kriek Lambic captura la quintaesencia de la cereza y la lleva a la copa. La jugosa dulzura de las frutas maduras se une a su refrescante acidez en el paladar: ¡una combinación inmejorable!
Van HonsebrouckAgua, malta de cebada , trigo , 15% de cerezas, jugo de cereza y saúco, azúcar, lúpulo, aromas, glucósidos de esteviol de stevia, antioxidante: ácido ascórbico.
