El equipo de Jackalope se inspiró para esta cerveza en la casa del fundador Bailey. Proviene del pintoresco estado de Vermont, en el noreste de Estados Unidos. Vermont limita directamente con Canadá y comparte frondosos bosques y magníficos paisajes montañosos con su país vecino. Lagos idílicos, extensas cadenas montañosas, bosques profundos y ríos anchos atraen a innumerables visitantes cada año que vienen a caminar, pescar, andar en bicicleta, esquiar, acampar, navegar en canoa y nadar. Una especialidad muy conocida de Vermont es el jarabe de arce. El líquido se extrae de los arces azucareros a finales del invierno, se hierve hasta obtener un almíbar oscuro y se sirve con panqueques, gofres o tostadas francesas.
Para transmitir la magia de Vermont a la cerveza, se puso una buena porción de jarabe de arce en la tetera. Combinada con una fina malta de chocolate, se obtiene una cerveza de color marrón caoba que no sólo huele seductoramente a pan tostado, chocolate caliente, nueces tostadas y fino jarabe de arce, sino que también sabe exactamente igual. Bearwalker combina aromas tostados, chocolate delicadamente derretido y la nota fuerte y suavemente ahumada del jarabe de arce para crear un verdadero placer.
El término “bearwalker” proviene de las leyendas de los pueblos indígenas de América del Norte. Sin embargo, no se refieren a alguien que pasea con osos, sino a una persona mágica con un carácter oscuro que hace travesuras por la noche en forma de oso. Básicamente un hombre oso.
Jackalope BrewingAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura, sirope de arce.
