Las mujeres siguen siendo una rareza en la industria cervecera, aunque ahora hay algunas cerveceras trabajadoras que luchan por una mayor diversidad en la industria cervecera con creaciones excepcionales. Entre ellas se encuentran Isabella, Giesi, Ivonne y Moni de Holla the Beer Fairy , las hermanas holandesas Tessel y Do detrás de Gebrouwen Door Vrouwen y la fundadora de Emma-Beers sin barba, Almut Zinn. Cada vez más mujeres se aventuran en la marmita y demuestran sus habilidades con sabrosas cervezas elaboradas con lúpulo, malta y levadura. Bailey Spaulding y Robyn Virball también se encuentran entre los pioneros en la sala de cocción.
Los dos se conocieron durante un semestre en el extranjero en Escocia. Tomando uno o dos vasos de cerveza escocesa, entablaron una amistad que todavía existe hoy. Después de su estancia en el Reino Unido, sus caminos los llevaron en direcciones diferentes, pero los dos amigos compartían el sentimiento de que estaban destinados a algo más grande. Bailey siempre ha elaborado cerveza en casa y cuando le presentó a Robyn la idea de abrir su propia cervecería, ella inmediatamente estuvo de acuerdo. Al unir fuerzas, pusieron el plan en acción y lanzaron Jackalope Brewing Company. El primer empleado oficial fue Steve. Este entusiasta de la cerveza fue al principio el mayor admirador de la cervecería y ascendió desde becario hasta presidente de la empresa. Robyn ya no forma parte de la empresa en la actualidad, pero jugó un papel importante en el establecimiento de la cervecería como un elemento fijo en el panorama cervecero de Nashville.
La mascota y homónima de la cervecería es un animal mítico. Lo que en Baviera se conoce como wolpertinger, en el oeste americano se llama jackalope. Lo que esto significa es un conejo que tiene astas. Porque la diversión y un toque de magia son imprescindibles para Robyn y Bailey, le dieron a su cervecería este fabuloso nombre. Las cervezas elaboradas bajo la atenta mirada de Hasenbock son una mezcla heterogénea de cervezas artesanales de temporada y de todo el año con sabor, carácter y etiquetas alegres. A menudo hay historias personales detrás de las cervezas: Bear Walker, por ejemplo, es una cerveza que se elabora con jarabe de arce del Vermont natal de Bailey. El disfrute es la máxima prioridad, seguido directamente por el medio ambiente: con un concepto integral, Jackalope elabora cerveza de la forma más sostenible posible. Reducir los residuos y el consumo de energía, utilizar materias primas regionales, utilizar materiales de desecho y agua, reciclar y hacer compostaje son sólo algunas de las cosas que el equipo hace para proteger el medio ambiente.
Jackalope Brewing Company.
429B Houston St
Nashville, TN
Vereinigte Staaten von Amerika 
