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Vivimos en una época de disponibilidad constante: no solo estamos constantemente disponibles, sino que también se pueden comprar frutas y verduras de todo tipo en cualquier época del año, independientemente de la estación y el momento de maduración. Si en diciembre te apetece arándanos frescos, no hay problema, puedes comprarlos en el supermercado.
Los conceptos de regionalidad y estacionalidad se oponen a esta oferta de lujo: las largas rutas de transporte, el cultivo en invernaderos que consume mucha energía y el aumento de los precios de los alimentos fuera de temporada hablan en contra de su compra. Cada vez más personas quieren responsabilizarse del medio ambiente y, por tanto, comer productos locales que se cultivan según el ciclo de las estaciones.
Los cerveceros siempre han estado entre los pioneros, por lo que también apuestan por la estacionalidad. Sin embargo, este principio se aplica no sólo a la compra de materias primas, sino también a menudo a la gama de productos: la mayoría de las cervecerías tradicionales ofrecen al menos una cerveza que sólo está disponible en determinados momentos. En el caso de la Lindebräus de Gräfenberg, se trata de una cerveza bock. Esta cerveza fina y fuerte se elabora sólo una vez al año y se caracteriza por su sabor equilibrado y su maravilloso contenido de malta. ¡Este excelente vino tiene un contenido alcohólico del 6,5% y pronto podrá beberse!
LindenbräuAgua, malta de cebada , lúpulo.
