El nombre de esta maravillosa cerveza ahumada se basa en una leyenda que se cuenta en los alrededores de Staffelberg. Según la leyenda, en una de las cuevas oscuras del Staffelberg vivían pequeños gnomos. Se llamaba Querkel y acudía a ella cuando uno tenía una enfermedad misteriosa, necesitaba apoyo con trabajo duro o necesitaba buenos consejos. La gente y Querkel vivían en pacífica armonía y se ayudaban mutuamente. La ayuda del Querkel se pagó con las deliciosas empanadillas de Franconia. Sin embargo, como las pequeñas criaturas nunca se cansaban de ello, a veces un Querkel robaba una o dos bolas de masa de una olla. Las trabajadoras esposas de los agricultores toleraron este robo porque siempre podían contar con el Querkel a cambio. Todos menos uno: un fatídico día, una cocinera tacaña decidió descartar sus bolas de masa y no tolerar más los robos. Los Querkel se enteraron y abandonaron su cueva para vivir en otro lugar.
Como los Staffelberger todavía echan de menos su inteligente y útil Querkel, Staffelberg-Bräu les ha dedicado una excelente cerveza: La Querkerla es una cerveza ahumada sin filtrar que con su carácter fuerte, especiado y con mucho cuerpo envuelve a personas y diablillos alrededor de su dedo. y con sólo una pizca el humo encanta.
Staffelberg-BräuAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
