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¿Es un castor? ¿Es un oso? ¿O incluso una marmota? Uno no lo sabe. Lo que sí sabemos es que Doris es un ejemplar excepcionalmente delicioso de su especie.
No dejes que su dulce apariencia y su suave pelaje te engañen, Doris tiene colmillos afilados que pueden talar árboles enormes en poco tiempo. Los majestuosos colmillos advierten de las crujientes 65 unidades de amargor con las que Doris puede derribar incluso al bebedor de Pilsner más entrenado del taburete de la barra. Con lúpulo seco y una asombrosa cantidad de 100 gramos de lúpulo por litro, Doris es una auténtica bomba de lúpulo.
Hay cervezas que son suaves y bebibles y hay cervezas que van directas al grano. Doris pertenece claramente a la segunda categoría. Sin embargo, la Pale Ale es ligera y extremadamente bebible al estilo de una West Coast Pale Ale. Al abrir la botella ya se puede ver que debe haber entrado en el hervidor una gran cantidad de lúpulo. Un popurrí de notas afrutadas, frescas y jugosas deleita los nervios olfativos y hace que quieras dar el primer sorbo. Este y todos los sorbos posteriores revelan un amargor limpio y crujiente que se extiende desde la bebida inicial hasta el final. Llena de frutosidad fresca y un toque de suave malta, Doris es un verdadero espectáculo de fuegos artificiales de lúpulo.
Recomendamos Doris a todos los que aprecian las cervezas amargas. Doris presenta el lúpulo en todas sus facetas y, a pesar de los 65 IBU, no es excesivamente amargo, sino delicadamente condimentado y sencillamente delicioso.
Braukollektiv FreiburgAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
