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La kombucha es una bebida que sólo bebían los hippies y la gente ecologista. Hoy en día, el té inusual está experimentando un resurgimiento.
El líquido fermentado lo produce el llamado hongo del té, también conocido como scoby: este hongo parece el interior de una vieira gigante y es una simbiosis de levadura y bacterias que fermentan con azúcar. Para hacer esto necesitas un scoby, té, azúcar y algo de tiempo. La mezcla pasa por tres etapas de fermentación y al final resulta delicadamente espumosa, dulce, ácida y ligeramente alcohólica. Puedes influir en el sabor eligiendo el té y también puedes añadir jugos y otros ingredientes aromáticos a la kombucha. Como muchos productos fermentados, se dice que la kombucha tiene efectos beneficiosos para la salud.
La empresa berlinesa ROY se ha especializado en la producción de las mejores kombuchas y se ha asociado con la cervecería BRLO de la capital para una colaboración inusual: los diferentes cerveceros han unido sus conocimientos y recursos para elaborar un tipo especial de kombucha. Your Hops Kombucha es una bebida refrescante que combina la delicada acidez del té con los componentes frutales, florales y delicadamente amargos de la variedad de lúpulo Amarillo. ¡El resultado no contiene alcohol y es perfecto para todos los amantes de la cerveza a quienes les gusta la variedad en su vaso!
BRLO
