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San Korbinian es una figura clave en la historia de la ciudad de Freising y en la historia de la fundación de la cervecería estatal de Baviera Weihenstephan. Llegó a Freising en 724 y fundó allí la abadía benedictina. Era conocido por su labor caritativa y misionera y junto con el monasterio benedictino de Freising puso la primera piedra de una de las cervecerías más antiguas del mundo. Hasta el día de hoy, el santo patrón de la ciudad es venerado y celebrado tanto en la cervecería como en Freising.
El año 2024 marca el 1.300 aniversario de la llegada de Korbiniano a Freising y ha sido designado año de celebración. La memoria de San Korbiniano se honra con una Semana Korbiniana, un desfile, una peregrinación Korbiniana y muchos otros eventos.
Desde hace varios años, la cervecería Weihenstephan rinde homenaje a este hombre importante: el equipo expresa su admiración con un Doppelbock maravillosamente fuerte llamado Korbinian. La cerveza tiene un potente contenido de alcohol del 7,4% y fluye en el vaso con un color marrón castaño oscuro. De la espuma de color marfil, de poros finos, surge un aroma prometedor que recuerda a frutas confitadas, caramelo y cacao. El sabor está en la misma línea y trae a la lengua ciruelas secas, higos secos, malta tostada, caramelo, nueces tostadas y chocolate delicadamente derretido. ¡Un deleite que sin duda hubiera complacido a San Korbiniano!
WeihenstephanAgua, malta de cebada , lúpulo.
