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Además de la mundialmente famosa Schlenkerla en Bamberg, en la ciudad catedralicia hay otra cervecería especializada en cerveza ahumada. La cervecería Spezial es una cervecería tradicional establecida desde hace mucho tiempo en la ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad y un absoluto secreto para todos los amantes de las cervezas oscuras y ahumadas fuertes.
La cerveza ahumada especial es el clásico de la gama, mientras que su trigo ahumado es una auténtica especialidad. La especialidad ahumada fluye en la copa con un tono ámbar oscuro y turbio y forma una hermosa espuma blanca. Cuando se vierte, de la cremosa espuma surge un maravilloso bouquet de aromas ahumados y afrutados. Una buena nariz de plátano y cáscara de naranja, condimentada con un toque de clavo, se encuentra con el inconfundible aroma de una fogata de finales de verano. Al beberlo, el Bamberger Weizen original se presenta maravillosamente redondo: en la lengua un agradable dulzor se une a un suave pero especiado aroma ahumado. La suave malta caramelo se combina con el plátano maduro y un toque de levadura para crear un conjunto dulce, el lúpulo aporta un buen amargor a los aromáticos. Tras el sutil aroma a humo del principio, el final es maravillosamente ahumado y completa con entusiasmo el disfrute de la cerveza.
El trigo ahumado del Spezial nos gusta especialmente como aperitivo. Pan de masa madre recién hecho en horno de piedra, queso brick, pepinillos encurtidos, una buena mostaza y un buen trigo ahumado: ¿qué más se puede pedir?
Brauerei SpezialAgua, malta de trigo , malta de cebada , lúpulo, levadura.
