Brauerei Spezial

Tanto si eres un veterano de Bamberg como si eres un nuevo estudiante de Bamberg, todo el mundo en Bamberg conoce al chico. Las especialidades cerveceras de la cervecería Spezial, como su cerveza ahumada especial, son conocidas mucho más allá de las fronteras de la ciudad catedralicia. No es de extrañar, después de todo, que esta excelente cerveza exista desde hace casi 500 años.

Especialidades

Los conocedores no sólo describen la Spezial Rauchbier, sino toda la gama de la cervecería Spezial como fuerte, rústica y algo especial. Sobre todo de forma positiva, porque la buena cerveza de la cervecería cuenta con una historia llena de acontecimientos en la que ha demostrado su valía una y otra vez. No en vano los habitantes de Bamberg beben su especialidad desde hace 475 años. Una característica especial es nuestra propia casa de malta. Hoy en día casi ninguna cervecería tiene su propia maltería. La Cervecería Especial es diferente: en un proceso complejo, la malta se seca sobre fuego de leña de haya y adquiere su inconfundible y fino aroma ahumado. Lo que, según la leyenda, se debió a un accidente y a la pobreza de un cervecero, en realidad surgió por simple necesidad: hasta la industrialización, no había otra forma de quitarle la humedad a la cebada que secarla al fuego. El sabor característico seguía siendo muy popular incluso después de la industrialización; la cerveza ahumada se había convertido desde hacía mucho tiempo en un clásico de la elaboración de cerveza alemana. Al conservar la antigua tecnología de secado, la cervecería Spezial es única en Alemania y su cerveza ahumada especial es una verdadera atracción de Bamberg.

naturaleza pura

Para preservar la tradición y ofrecer al cliente el mejor producto posible y de excelente calidad, en la cervecería Spezial sólo entran los mejores ingredientes. La cebada y el lúpulo proceden exclusivamente de agricultores regionales que producen de forma biológica o mediante agricultura por contrato controlada. La protección del medio ambiente y el uso sostenible de los recursos son una de las principales preocupaciones de la familia Merz, que dirige la cervecería desde hace varias generaciones. Esto también se refleja en la decisión de utilizar únicamente electricidad producida de forma ecológica. Con una central combinada de calor y electricidad y una instalación fotovoltaica, usted da un buen ejemplo y hace mucho por nuestra naturaleza. Este alto estándar de producción y calidad se refleja cien por cien en el sabor de sus cervezas. Nuestra favorita y absolutamente imperecedera es la cerveza ahumada especial .

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