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Un renacimiento inusual de la cerveza ahumada.
Como antes la malta sólo se secaba al fuego, la mayoría de las cervezas de aquella época eran cervezas ahumadas. Cuando se hornea sobre fuego de leña, la cebada germinada adquiere el característico sabor ahumado, que luego se transmite a la cerveza. En la era postindustrial, la cebada se seca desde hace mucho tiempo de otra manera y, sin embargo, hay numerosas cervecerías que están reviviendo la cerveza ahumada como una auténtica especialidad cervecera.
La cervecería Rittmayer es una de estas cervecerías y con su Smoky George ha creado una auténtica rareza entre las cervezas ahumadas. En colaboración con el Club de Whisky de Núremberg, desarrollaron un tipo especial de cerveza ahumada: a diferencia de muchas cervezas ahumadas, que tienen un pronunciado aroma a jamón ahumado, la Smoky George sorprende con un sabor completamente diferente. La malta escocesa secada sobre humo de turba es la razón del aroma a jamón.
Smoky George impresiona por su color cobrizo, su aspecto ligeramente turbio y su espuma cremosa. Nuestras papilas gustativas se deleitan con el delicado dulzor de la malta y una nota única de whisky de malta. Los expertos trabajaron en la elaboración de la Smoky George, algo que se nota desde el primer sorbo de esta obra de arte de lúpulo delicadamente compuesta.
Brauerei RittmayerAgua, malta de cebada , lúpulo.
