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Las cervecerías bávaras se dividen en dos bandos: algunas son tradicionalistas y tienen gamas que se componen de clásicos establecidos; los otros son más modernos y se elaboran con alegría por la experimentación y entusiasmo por la innovación y las materias primas recién descubiertas. La cervecería S. Riegele de Augsburgo es una de las pocas cervecerías que se atreve a tender un puente entre ambos mundos y tender un puente entre la tradición y el arte cervecero moderno. Además de cervezas artesanales y con los pies en la tierra, su repertorio incluye toda una gama de estilos jóvenes y contemporáneos que se elaboran con la misma experiencia y dedicación, al igual que las versiones tradicionales.
La selección de creaciones modernas incluye, por ejemplo, Noctus 100. La cerveza, cariñosamente llamada por los cerveceros “Black Secret”, es una imperial stout poderosamente aromática con un alma negra profunda y un potente 10,0 vol. %. La Imperial Stout es un clásico que actualmente está experimentando un renacimiento y que muchos cerveceros están interpretando de maneras nuevas e innovadoras. Los elementos de sabor de esta magia cervecera incluyen levadura de cerveza irlandesa picante y una generosa porción de chocolate y maltas tostadas. Pero el grano no sólo es responsable del sabor, sino también del maravilloso color: Noctus 100 se presenta en un vaso con el color del café filtrado recién hecho y está coronado por una corona de espuma de color nuez de poros finos. El olor y el aroma son una red compleja de granos de café tostado oscuro, chocolate amargo y frutos rojos confitados. Un noble amargor complementa el poderoso dulzor y refina perfectamente el disfrute de la cerveza.
Brauerei S.Riegele
