La cervecería Kundmüller de Weiher tiene en su repertorio una amplia gama de cervezas muy diferentes: Keller , Lager o Pils son verdaderos clásicos y no sólo son muy populares en Bamberg y sus alrededores. También hay cervezas artesanales sofisticadas que se elaboran con una buena cantidad de lúpulo y deleitan al público con un sabor más complejo y un amargor fresco. Las cervezas bock, elaboradas según la temporada, son conocidas en toda Franconia y a Weiher acuden personas de todas partes cuando la cervecería invita a degustar la cerveza bock. Desde hace algún tiempo, una serie de exquisitas cervezas envejecidas en barrica corona la selección: para esta serie de cervezas muy especiales, los cerveceros ya han elegido cervezas intensas y complejas y les han dado el toque final envejeciéndolas en barricas de madera.
La Weizenbock Sherry es una de estas cervezas. La base es el bock de trigo lupulado en frío y para el refinamiento se utilizan barricas usadas, que antes contenían el mejor jerez Pedro Ximénez. El jerez hace tiempo que se bebe, pero su inconfundible sabor aún permanece en la madera y se transmite a la cerveza durante los siete meses de almacenamiento. Al final, la creación cervecera es una bebida noble con notas terrosas de madera, toques de vainilla especiada, una buena dosis de sabor a jerez y el carácter afrutado y lleno de lúpulo de la Weizenbock.
Weiherer BierAgua, malta de trigo , malta de cebada , lúpulo, levadura.
