unplugged- alkoholfreies pale ale

Cualquiera que haya bebido alguna vez una cerveza suave, poco interesante y sin alcohol inevitablemente se preguntará por qué las versiones más delgadas y sin revoluciones de la cerveza convencional suelen ser tan planas y poco atractivas. ¿Es el alcohol un componente elemental del sabor? No. El problema para muchas personas sin alcohol es más bien la tecnología sin amor, con la que se elimina no sólo el alcohol sino también todo el carácter. Se necesita mucha habilidad y conocimiento para liberar suavemente una bebida de sus revoluciones. Afortunadamente, en los últimos años se han producido muchos avances técnicos en este ámbito, de modo que el otrora triste mercado de las creaciones sin alcohol ofrece ahora una variada selección de cervezas aromáticas sin alcohol.

Una de estas cervezas procede de Kuehn Kunz Rosen: la cervecería de Maguncia nos presenta la Unplugged, una pale ale con una graduación alcohólica inferior al 0,5% a la que no le falta absolutamente de nada. La bebida se basa en tres tipos de malta de cebada, malta de espelta y las variedades de lúpulo Magnum, Monroe y Lily y destaca por una armonía delicadamente compuesta de lúpulos jugosos y malta dulce como la miel.

Unplugged fluye hacia el vaso en un color dorado cobrizo suavemente nublado y está decorado con una espuma aireada en blanco puro. Un equilibrio de aromas de frutas ácidas, lúpulos florales, pan recién horneado, paja secada al sol y malta suave y robusta atrapa la nariz y el paladar.