scare - the mash

La Altbier es una especialidad de cerveza originaria de Westfalia que se bebe en el Bajo Rin. Un subgénero de esta cerveza de alta fermentación es Adambier, que también es de alta fermentación y destaca por su alto contenido de mosto original. Esta bebida fuerte, normalmente oscura y bastante rica se embotella tradicionalmente una vez finalizado el proceso de elaboración y se almacena durante un máximo de 24 meses. Si bien esta derivación del Altbier fue un verdadero éxito en los siglos XIX y XX, hoy en día es difícil de encontrar.

Algunos maestros cerveceros no quisieron aceptar esta situación inaceptable, por lo que formaron una alianza y lanzaron al mercado una nueva interpretación del clásico. El Trio Infernale está formado por Freigeist Bierkultur (Stolberg, Renania), Gorilla Cervecería Berlín (capital) y Totenhopfen Brauhaus (Luxemburgo, capital y país en uno) y ha dado un toque moderno a Adambier.

Su versión contemporánea se llama Scare The Mash, aporta un potente contenido de alcohol del 10,0 % al vaso y fluye en él con el color del café recién hecho. El aroma y el sabor aportan a la nariz y al paladar una maravillosa composición de malta fuertemente tostada, pan recién horneado, nueces tostadas, fino chocolate masculino, espresso y frutos rojos. Un toque de regaliz aporta especias, una suave acidez amortigua el poderoso dulzor y un toque de humo completa armoniosamente los aromas. ¡Fabuloso!