Weißenoher Klosterbrauerei

Al principio difícilmente se asocia la cerveza Green Monkey con la tradición. La cervecería del monasterio de Weißenohe, sin embargo, elabora la cerveza Green Monkey y figura en algunos almanaques como la cervecería más antigua de Franconia. El monasterio de Weißenohe fue fundado en el año 1050 y se supone que por la misma época empezó a elaborarse cerveza.

pasado monástico

Los hermanos del monasterio de Weißenoher eran una abadía benedictina. Además de la oración, la rutina diaria de un monje siempre ha incluido ejercicio físico. Para equilibrar el trabajo contemplativo y más espiritual con Dios y en la oración, los monjes trabajaban con artesanías. A menudo se cultivaban granjas, se elaboraba queso y se elaboraba cerveza. La cerveza jugaba un papel importante, especialmente durante la Cuaresma, ya que era muy nutritiva. Pero en la Edad Media también se bebía cerveza en lugar de agua. Esto se debió principalmente a la contaminación del agua potable, lo que provocó enfermedades y epidemias. Gracias al calentamiento durante el proceso de elaboración, la cerveza no contiene gérmenes y por eso puedes beberla sin dudarlo. La cerveza de los monjes era tan popular que seguramente provocó uno o dos conflictos a lo largo de los siglos. Una pequeña anécdota, por ejemplo, de la cervecería del monasterio de Weißenohe cuenta que una vez los monjes tuvieron que castigar con un palo a algunos soldados de Franconia. En su salvaje sed de cerveza, derribaron una puerta a patadas y atacaron con los sables desenvainados al maestro cervecero, quien, en su opinión, no les había suministrado suficiente cerveza.

¡Tan bueno que perderás la cabeza!

Tradicionalmente regional

En las pruebas y tribulaciones del tiempo, el monasterio fue destruido y reconstruido varias veces. Durante la secularización, finalmente todo el complejo fue vendido a un particular. El maestro cervecero del monasterio permaneció hasta 1827, desde entonces el maestro cervecero Friedrich Kraus fue propietario de la cervecería y de los derechos de construcción. Hoy en día, la cervecería está en manos de la familia, la quinta generación, y se siente comprometida con su tradición cervecera monástica. La ubicación rural de la cervecería permite a los cerveceros comprar materias primas frescas y locales en el barrio. La excelente cebada, por ejemplo, procede de las alturas del Jura, donde los suelos magros ofrecen las condiciones perfectas para la cebada baja en proteínas. Y el agua también proviene de las alturas del Jura. Los manantiales allí proporcionan agua de excelente calidad. Quien piense que los habitantes de Weißenoher elaboran una cerveza muy tradicional y suave, está muy lejos de la verdad. La ilustre gama de la cervecería incluye cervezas originales como la GreenMONKey Polaris o la Thirsty Ale Summer Edition .

¡La cerveza Green Monkey es cualquier cosa menos una tontería!