Durante los últimos cien años, las cervecerías del mundo han cambiado bastante. Cada vez más tecnología ha llegado a los pasillos sagrados y ha traído consigo un soplo de aire fresco y cambio. Las recetas han cambiado, los métodos probados se han catapultado a la era moderna gracias a innumerables innovaciones y el mercado de la cerveza se ha convertido en un lugar de variedad y sabores intensos. Una cervecería que se mantiene al día desde hace 50 años y que ha experimentado de primera mano todo tipo de avances y modernizaciones es la Florida Brewery de Auburndale.
La cervecería, tradicional según los estándares estadounidenses, es la segunda cervecería más antigua del estado de Florida y fue construida en 1973. En aquel entonces, la elaboración de cerveza se hacía con otro nombre y, además de nuestras propias creaciones, también se embotellaban cervezas de otras marcas. Aquí se producían algunas de las cervezas más populares de la región. A medida que el éxito crecía, las cuatro paredes de la cervecería original se volvieron demasiado estrechas y se expandieron y expandieron. Se agregó el almacén actual y se invirtió en un nuevo sistema de llenado y se agregó una cinta de embalaje. Hoy en día queda poco de la antigua cervecería; en la sala de cocción se puede encontrar la tecnología más moderna y tanques de acero inoxidable modernos. La fuerza impulsora y la motivación detrás de todo en Florida Brewery es el deseo de hacer felices a sus clientes con sus cervezas. Las bebidas, elaboradas con integridad y artesanía, están destinadas a crear recuerdos duraderos y ser su acompañante en momentos inolvidables. El equipo que trabaja duro cada día para conseguir este objetivo es como una gran familia. La gente viene de todas partes, tiene orígenes muy diferentes y son jóvenes, mayores o algo intermedio. Juntos se encargan de que de su cervecería sólo salga cerveza excelente.
El foco de la cervecería Florida es la cerveza clásica. Esta decisión implica algunas complicaciones y requiere habilidad y experiencia por parte de los cerveceros. La levadura lager es muchas veces más frágil y complicada que, por ejemplo, la levadura ale y el procesamiento debe realizarse bajo condiciones estrictamente controladas, de lo contrario dejará de funcionar. Lo que fascina a los cerveceros de la cerveza lager es su aspecto dorado claro y cristalino y su carácter fresco, limpio y suave. La Pilsner está emparentada con la Lager y también es el caballo de batalla de la cervecería. Ambas cervezas se elaboran con gran dedicación y pasión. El equipo cuenta con 50 años de experiencia y pone todo su corazón y alma en perfeccionar sus recetas. Después de que la cervecería fuera adquirida por una empresa venezolana en 2009, pudieron ampliar su base de clientes a más de 15 países.
The Florida Brewery
202 Gandy Rd
Auburndale FL 33823 us
Vereinigte Staaten von Amerika 
