Stoabial Büchlbräu

El amor por la cerveza no solo atrae a la gente al pub, cervecería al aire libre o bodega más cercana cada día, sino que también inspira a algunos a convertir sus sueños en realidad. Si bien las historias fundacionales de las cervecerías modernas suelen diferir considerablemente, generalmente se basan en una pasión compartida por el néctar ámbar. El entusiasmo por el lúpulo y la malta es un hilo conductor en la comunidad cervecera, desde cervecerías artesanales caseras hasta instalaciones profesionales con una producción de millones de litros. Stefan Sterl, de Steinbüchl, también es un apasionado de la cerveza y se inspiró en esta fascinación para fundar su propia cervecería.

Uno para todos, todos para uno

El pueblo natal de Stefan es una pequeña aldea con menos de diez casas. Este pintoresco lugar se encuentra a 800 metros de altitud, pertenece al municipio de Untergriesbach y está a menos de 30 kilómetros de Passau. La familia, la hospitalidad, la buena comida y la cerveza artesanal han desempeñado tradicionalmente un papel fundamental en esta región y enriquecen la vida cotidiana en Steinbüchl. Tras disfrutar durante años de cervezas de otros cerveceros, Stefan decidió en 2021 tomar las riendas de su propio negocio. Fundó Büchlbräu y se hizo cargo de cada paso de la producción. Desde la selección de las materias primas y el desarrollo de la receta hasta la elaboración de la cerveza, todo estaba ahora bajo su control. Por suerte, Stefan proviene de una familia muy unida: sus abuelos, su padre, su novia y su hija lo apoyaron con entusiasmo desde el principio y continúan haciéndolo hasta el día de hoy. Este pequeño negocio familiar solo puede sobrevivir gracias al apoyo de toda la familia Sterl.

En casa en Baviera, en casa en el mundo.

Gracias a su esfuerzo conjunto, los Sterl han creado una impresionante gama de cervezas. Cada una se elabora con ingredientes selectos y técnicas tradicionales. A pesar de la larga tradición cervecera de la región y el nombre Stoabial, de clara resonancia bávara, que caracteriza a todas sus cervezas, la cerveza de Stefan es vanguardista y refleja a la perfección el panorama cervecero actual. La cerveza artesanal es su pasión y su sustento. Y como Stefan busca incansablemente el mejor sabor, recientemente se ha dedicado al añejamiento en barrica. Utilizando una variedad de barricas de madera, refina sus ya deliciosas creaciones, aportándoles profundidad, complejidad, carácter y un extra de sabor con este elaborado paso adicional. Especialidades de temporada como la Stoabial XMAS Festbier o su otoñal Halloween Pumpkin Ale complementan la gama principal y demuestran la pasión de la familia Sterl por la experimentación.