Los monasterios y los monjes generalmente existen fuera de la vista del público. Los hombres de Dios realizan sus servicios en silencio y contemplación; hay pocos puntos de contacto con el resto del mundo y, a menudo, sólo en las inmediaciones de la abadía. Es diferente con los monjes trapenses, que se hicieron famosos hace siglos con sus excelentes cervezas. Como muchas órdenes, los cistercienses ganaban dinero para necesidades monásticas y fines caritativos ya en la Edad Media elaborando y vendiendo cerveza. El jugo de cebada de los hermanos fue llevado a todo el mundo por monjes errantes y ya era famoso en la Edad Media. Hoy en día, el término "cerveza trapense" está protegido y sólo puede utilizarse para creaciones elaboradas realmente por monjes trapenses. Trece cervecerías en todo el mundo llevan el sello y Spencer Brewery fue una de ellas.
La mayoría de los monasterios trapenses se encuentran ahora en Europa o en los países vecinos: Bélgica tiene el mayor número con seis monasterios cerveceros, los Países Bajos le siguen con dos cervecerías monásticas y luego Francia, Italia, España, Austria, Inglaterra y Estados Unidos tienen cada uno una cervecería monástica. La Abadía de San Juan en Massachusetts fue fundada a mediados del siglo XX. En aquel entonces, los monjes ganaban dinero vendiendo mermeladas y jaleas. No fue hasta 2010 que surgió la idea de elaborar cerveza. La abadía preguntó a otras cervecerías trapenses, miró festivales de cerveza y ferias y decidió intentarlo. La cervecería abrió sus puertas en 2013 y fue bien recibida como la única cervecería trapense certificada en los Estados Unidos. Después de que los monjes elaboraran alrededor de 20 cervezas de prueba para su debut con la ayuda de un cervecero profesional, quedaron satisfechos con el resultado y produjeron su primera cerveza. Su Spencer Trappist Ale fue bien recibida y sentó las bases para varios años exitosos de elaboración de cerveza, con la cervecería ganando premios y reconocimientos. Sin embargo, cuando la pandemia se extendió por todo el país y paralizó la industria de la restauración, Spencer Brewery también sufrió grandes pérdidas. La gente ya no gastaba tanto dinero en artículos de lujo y la cerveza artesanal de mayor precio definitivamente entraba en esa categoría. Los monjes pudieron mantener la cervecería en funcionamiento hasta 2022, pero luego frenaron de emergencia y cerraron el negocio. El stock restante de su obra se vendió y ahora se considera una verdadera rareza.
¡Lamentamos este hecho y deseamos todo lo mejor a los monjes de la Abadía de San Juan!
Spencer Brewery
167 North Spencer Road
MA 01562 Spencer
Vereinigte Staaten von Amerika 
