Según sus propios impuestos, Neumarkter Lammsbräu es la cervecería ecológica más grande de Alemania. Con más de 20 cervezas diferentes, que sólo contienen materias primas procedentes de agricultura ecológica certificada, la cervecería satisface las necesidades de las personas preocupadas por su salud y, por tanto, está a la última. La amplia gama de la cervecería familiar incluye clásicos como la Urstoff de fermentación baja y otros más inusuales, como la sin gluten . Con innovación y tradición, la familia Ehrnsperger sigue el espíritu de los tiempos.
Como muchas cervecerías alemanas, Neumarkter Lammsbräu cuenta con una historia cervecera centenaria. La cervecería fue mencionada por primera vez en un documento en 1628, y casi 75 años después apareció en escena la familia Ehrnsperger, que desde entonces es responsable de la cervecería. El paso más significativo en la agitada historia de la cervecería lo dirigió el Dr. Franz Ehrnsperger: En 1977, este maestro cervecero cualificado decidió dedicarse no sólo a la buena cerveza, sino también a la preservación y protección del medio ambiente. Como pionero y vanguardista, fue uno de los primeros en establecer la protección del medio ambiente como objetivo empresarial. Toda la empresa fue reestructurada según principios ecológicos y con este importante trabajo sirvió de modelo para el movimiento orgánico. El término actual "orgánico" llegó mucho más tarde. Esto es lo que dice la Dra. Sin embargo, nada detuvo a Ehrnsperger. Al contrario: fundó junto con personas de ideas afines el grupo de productores "Gold der Oberpfalz" y estableció contactos con agricultores ecológicos de la región. Pasaron otros 15 años hasta que toda la producción fuera 100 por ciento orgánica, pero en 1994 se superó la hercúlea tarea y todas las cervezas de Neumarkter Lammsbräu fueron orgánicas.
Quien piense que la familia Ehrnsperger se duerme en los laureles desde entonces está muy lejos de la verdad. La familia defiende sus valores de forma incansable y con el mayor compromiso año tras año. Además de la producción con sello ecológico, la sostenibilidad es también uno de los proyectos centrales de los Ehrnsperger. Para ofrecer a sus clientes no sólo cervezas excelentes sino también la mayor transparencia posible, la cervecería publica desde 2001 un informe anual de sostenibilidad en el que se desglosa la huella medioambiental de la empresa. Para garantizar una calidad máxima constante, la cervecería respeta la ley de pureza ecológica y selecciona cuidadosamente a mano todas las materias primas. Para la familia Ehrnsperger el contacto personal y amistoso con los agricultores es tan importante como el oficio cervecero.
El resultado de estos importantes esfuerzos es una cerveza que armoniza artesanía y tecnología, tradición y modernidad, disfrute y conciencia medioambiental. Ninguna distancia es demasiado grande para que la familia Ehrnsperger pueda alcanzar sus objetivos, como lo demuestra, por ejemplo, la tecnología detrás de las cervezas sin gluten. En un complejo proceso de desarrollo, se desarrolló un proceso que elimina suavemente el gluten de la cerveza. Esto significa que el consumidor recibe una cerveza completa y apta para alérgicos.
Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger KG
Amberger Str. 1
92318 Neumarkt
Deutschland 
