Un rompehielos es un barco diseñado para hacer que las aguas heladas vuelvan a ser navegables. Estos vehículos especiales despejan el camino y garantizan que las gruesas capas de hielo no representen un peligro para otros barcos. La empresa francesa ICE BREAKER BREWING CO. Ha aprovechado la enorme fuerza, el coraje y la voluntad de cambio de los rompehielos como modelo a seguir y ha construido una empresa que no sólo abre el camino a otros, sino que también da buen ejemplo e ideas innovadoras.
Sin embargo, en lugar de hielo, lo que el joven equipo de ICE BREAKER quiere superar son actitudes y hábitos arraigados. La cervecería quiere elaborar una cerveza excelente, que sepa bien y que además te haga sentir bien. Su misión incluye redefinir la cerveza artesanal en Francia, un objetivo que los cerveceros pretenden lograr con creatividad, innovación y una gran cantidad de ideas no convencionales. Además de la cervecería, los visionarios dirigen todo un parque dedicado al envejecimiento en barrica de especialidades cerveceras especiales. Aquí podrás encontrar finos vinos en diferentes etapas de fermentación y crianza. En el laboratorio, las mentes creativas dejan volar sus ideas y experimentan con ingredientes, recetas y técnicas de elaboración de cerveza a su gusto. Si quieres desahogarte o hacer algo bueno para tus oídos, puedes hacerlo en el estudio de música de la cervecería. La sala está equipada con instrumentos y te invita a tocar. Para satisfacer no sólo sus propias necesidades, los cerveceros también están planificando oportunidades para los jóvenes cerveceros: en el servicio de venta de suministros cerveceros, los jóvenes talentos estarán equipados con todo lo que necesitan para sus escapadas cerveceras.
Pero una cerveza exquisita es mucho más que un gran concepto; las materias primas probablemente desempeñan el papel más importante. El equipo de ICE BREAKER se toma muy en serio su responsabilidad ecológica y considera que la elección de productos sostenibles es un hecho. Dado que la cerveza a menudo no sólo se elabora con ingredientes cultivados regionalmente, los cerveceros inspirados se enfrentaron a un desafío: ¿Cómo compensar los miles de kilómetros que se recorren, por ejemplo, desde el valle americano de Yakima, antes de poder ser procesada en Toulouse? ¿Francia? Como los cerveceros no quieren renunciar a la variedad de aromas de las distintas variedades de lúpulo de todo el mundo, han ideado un concepto que reduce su huella ecológica y apoya una economía circular. Algunos ejemplos incluyen la reutilización de productos de desecho del proceso de elaboración de cerveza como fertilizante, el uso de adhesivos lavables para etiquetar botellas, el uso de electricidad procedente de fuentes de energía renovables y la asociación con proyectos medioambientales. Al final de este bien pensado proceso quedan cervezas que hablan por sí solas con carácter y sabor intenso.
SAS ICE BREAKER
26 rue de l Europe
31850 Montrabe
Frankreich (ohne Französische Überseegebiete) 
