Aunque Bamberg es patrimonio de la humanidad, ciudad catedralicia y sede universitaria, es ante todo una ciudad cervecera. La región alrededor de Bamberg es la zona con mayor concentración de cervecerías del mundo y todavía hay más de una docena de cervecerías en la propia ciudad. Antes había muchos más, pero el espíritu de conocimiento y el amor por la cerveza siguen intactos. El fino zumo de cebada forma parte del tesoro cultural de Bamberg y se vive y se celebra cada día en las innumerables cervecerías, pubs, restaurantes y cervecerías. En Bamberg, además de la cebada, antiguamente se cultivaba lúpulo; ahora un nativo de Bamberg retoma esta tradición olvidada hace mucho tiempo.
Kris Emmerling proviene de una larga línea de jardineros. El negocio familiar se remonta a unos increíbles 450 años, por lo que es justo decir que los Emmerling nacieron con buenas manos para la jardinería. La familia de jardineros de Bamberg decidió hace algún tiempo reactivar el cultivo del lúpulo en su ciudad natal. Después de que hace unos 100 años se suspendiera por completo el cultivo local del oro verde, las cervecerías locales tuvieron que abastecerse de lúpulo en Spalt, más allá de Núremberg, en Hallertau o en otras zonas productoras de lúpulo. Como Kris no sólo es un jardinero apasionado sino también un entusiasta conocedor de la cerveza, se dio cuenta de este problema y no pudo evitar pensar en una solución. Se cultivaron los primeros lúpulos y con el florecimiento de las aromáticas umbelas surgió una idea en la cabeza del ingenioso jardinero: cerveza elaborada con sus propios lúpulos, ¡ya está!
Dicho y hecho: poco tiempo después se elaboró la primera cerveza en la recién fundada cervecería Hopfengarten, que presume de ser la cervecería más pequeña de Bamberg. Como jardinero, Kris y su equipo aprovechan todo al máximo: no sólo tienen a la vuelta de la esquina una amplia selección de diferentes lúpulos, sino que el jardín también ofrece a los jóvenes cerveceros una gran cantidad de material con el que crear cervezas inusuales. Menta , eucalipto y fresas son sólo tres de las materias primas no convencionales que llegan a la caldera del jardín de lúpulo de Bamberg. Además de experimentar con hierbas y frutas, Kris también está interesada en las innovaciones en el proceso de elaboración de cerveza. El nativo de Bamberg causó sensación con el desarrollo del lúpulo ahumado: en un proceso de varios pasos, los conos del jardín de lúpulo se convierten en los mejores lúpulos ahumados: un nuevo invento que revolucionó la producción de cerveza ahumada. El defensor más convincente de esta innovación es Rauch Hopfen , la cerveza ahumada afrutada con lúpulo ahumado patentado.
Hopfengarten Bamberg GmbH & Co. KG
Zollnerstrasse 24
96052 Bamberg
Deutschland 
