Los monjes de Hoegaarden fueron los primeros en descubrir la receta única de la cerveza de trigo en 1445. Fuentes históricas dicen que la primera cerveza de trigo era increíblemente ácida, hasta que los monjes de Hoegaarden empezaron a experimentar con piel de naranja y cilantro. Este descubrimiento divino hace que la cerveza actual sea una de las recetas Hoegaarden más famosas del mundo.
En 1709 el pueblo contaba con 12 cervecerías y el número se triplicó en 17 años. De las 36 cervecerías que había entonces, la última en Hoegaarden cerró en 1957. Los vecinos decidieron conservar la receta original y en 1965, el lechero Pierre Celis tomó el toro por los cuernos y empezó a elaborar cerveza.
Cuando estaba a punto de empezar a exportar a Estados Unidos, un gran incendio destruyó su sueño y con él la cerveza.
Por supuesto, en este caso también hay secretos y leyendas: se dice que algunos tuvieron que utilizar una llave inglesa enorme para arrebatar los vasos hexagonales Hoegaarden de las manos de los invitados porque no querían irse. También se dice que las personas con deficiencia de vitaminas en el día 17 o 18. Siglo tratado con cerveza de trigo.
