Gruthaus
Si le preguntas a un aficionado a la cerveza cuáles son los ingredientes principales de su bebida favorita, seguro que te indicará agua, malta, levadura y lúpulo en este u otro orden. Eso es correcto, pero no siempre fue así.
El pasado herbáceo de nuestra cerveza
Aunque sea difícil de imaginar, hubo una época en Alemania en la que la cerveza se elaboraba con muy poco o ningún lúpulo. El lúpulo, componente esencial de toda cerveza, no se generalizó realmente hasta el siglo XV. Antes de que la Ley de Pureza prohibiera en las calderas todo lo que no fuera el lúpulo, la malta y la levadura, la mayoría de los cerveceros utilizaban lechada en lugar de lúpulo. Grut es el término genérico para toda una gama de diferentes hierbas que se utilizaban para dar sabor a la cerveza. Entre las hierbas se encuentran, por ejemplo, el romero silvestre, el brezo, la reina de los prados, el enebro o la milenrama: básicamente todo lo que se puede encontrar en el campo alemán en cuanto a hierbas y plantas aromáticas silvestres. La elaboración de cerveza con lechada estaba especialmente extendida en el norte. Los cerveceros pudieron recoger las hierbas que necesitaban en Gruthäuser. Lo mismo ocurrió en Münster, la ciudad natal de la cervecería Gruthaus.
G(r)tripa para todos
La Gruthaus es un proyecto cercano al corazón de Philipp Overberg y Jan Kemker. Los dos conocedores de cerveza se han comprometido a salvar la cerveza Grut y trabajan con mucha pasión en el renacimiento de este estilo de cerveza tradicional: no sólo fundaron el festival Grutkultur, sino que también elaboran una serie de cervezas extremadamente interesantes que convencerán incluso a los más grandes. el escéptico debería hacerlo. Estas extraordinarias creaciones se crean principalmente en el centro de la ciudad de Münster, pero para satisfacer la creciente demanda, el Gruthaus juega regularmente al puckoo y utiliza las teteras de algunas otras cervecerías de Alemania y Bélgica. Las recetas utilizadas se elaboran a mano con esmero y exigen todo de los recién llegados: a veces pasaban dos años antes de que Philipp y Jan estuvieran contentos con sus creaciones y quisieran ponerlas a la venta. ¡Perfeccionismo en su forma más deliciosa! Fruto de su esfuerzo son cervezas como la Münsterländer Hanf o la Pumpernickel-Porter . Las cervezas son aromáticas, complejas y realmente especiales: ingredientes inusuales adornan la etiqueta y confieren a las cervezas su carácter único. Al Gruthaus le gusta mucho elaborar cervezas tradicionales en Münster y gran parte de las materias primas utilizadas proceden de Münsterland. La cervecería lleva el nombre de Gruthaus en honor a la cultura cervecera de Münster. La histórica Gruthaus de Münster fue durante mucho tiempo el punto de encuentro de todos los cerveceros de la ciudad y el hogar de las hierbas aromáticas que daban a la cerveza de Münster su aromático sabor.
Gruthaus-Brauerei
Krummer Timpen 61
48143
Münster
grutherr@gruthaus.de http://gruthaus.de
| Artículo No. | producto | envase | Precio | |
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10041006 |
heller honig bock |
0,33 L Flasche - € 11,82 / LTR |
€ 3,90 |
Demasiado popular
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10041005 |
münsterländer hanf |
0,33 L Flasche - € 10,61 / LTR |
€ 3,50 |
Demasiado popular
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10041001 |
pumpernickel porter |
0,33 L Flasche - € 12,73 / LTR |
€ 4,20 |
Demasiado popular
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