Elixi

Eubea es la segunda isla más grande de las islas griegas y un lugar donde la gente ha vivido durante miles de años. Su capital es Calcis y está conectada al continente por dos puentes. La isla del Mediterráneo atrae a los visitantes sobre todo por sus pintorescas playas, aguas cristalinas, arquitectura antigua y naturaleza impresionante. Los isleños también elaboran su propio vino y tienen una fantástica cocina mediterránea. El vino tinto y blanco combinan perfectamente con taramosalata, pescado, souvlaki y similares, pero la cerveza también complementa excelentemente esta abundante variedad culinaria. Desde hace diez años, la microcervecería ELIXI, situada no muy lejos de Eubea, ofrece las mejores cervezas artesanales que combinan bien con la comida griega, con cualquier otra cosa o incluso sin comida.

Drosia – buena agua, buenas conexiones

Todo comenzó en 2014 cuando Dia Papanikolaou y George Kostopoulos conocieron a un maestro cervecero italiano altamente condecorado y galardonado: según la leyenda, Dia, George y Davide Zingareli se conocieron por casualidad y decidieron elaborar su propio jugo de cebada en el futuro mientras tomaban una cerveza juntos. Crearon las primeras cervezas bajo el nombre de Delphi Beer. En aquella época, la cerveza todavía se elaboraba en la cervecería de Davide en Italia, pero poco tiempo después la empresa se trasladó a sus propias cuatro paredes en Drosia. Se eligió esta ubicación porque ofrece una excelente calidad de agua y porque está justo al lado de la principal carretera que atraviesa toda Grecia. Esta ubicación favorable acorta las rutas de transporte y permite a ELIXI entregar cerveza fresca en poco tiempo. La visión de la empresa familiar considera la calidad constante y el mejor sabor como su máxima prioridad. El equipo también valora la participación de su tierra natal griega, la transparencia y el apoyo a su comunidad.

Cerveza artesanal con estilo griego

A la hora de elaborar cerveza, ELIXI no utiliza filtración ni pasteurización de sus productos. Esta omisión deliberada de dos pasos intermedios que son comunes en muchas cervecerías garantiza que las cervezas tengan un carácter natural, sabroso y sólido. Una vez finalizado el proceso de elaboración, las cervezas también pasan por una segunda fermentación en la botella. El resultado de este suave proceso de producción son cervezas como la Hibiscus IPA sin alcohol , que son accesibles y envuelven a los clientes con su sabor versátil. La gama se compone de clásicos de la escena de la cerveza artesanal, interpretados de una manera moderna y griega. Desde 2023, ELIXI forma parte de Septem , una de nuestras cervecerías griegas favoritas.

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