El coraje es la base de todos los grandes logros y también fue necesario al fundar Elch-Bräu: en tiempos de grandes cervecerías y de producción industrial de cerveza, abrir una pequeña cervecería privada es un riesgo. Sin embargo, el peligro de fracaso no impidió que la familia Kugler/Seitz hiciera algo. Su osadía sigue dando sus frutos hoy en día.
En el lugar donde hoy se encuentran el Gasthof Seitz y Elch-Bräu probablemente se elabora cerveza desde hace más de 400 años. Se menciona por primera vez en documentos de finales del siglo XVIII, pero hay pruebas de que en Thuisbrunn había una panadería, una posada y una cervecería con maltería y destilería. La cervecería existió hasta el siglo XX, pero luego se rompió la anterior racha de éxito y se suspendió la paleta de maceración. En 2002, la familia Kugler decidió continuar la tradición cervecera en su ciudad natal y reanudar la producción cervecera en Thuisbrunn. Desde entonces, Georg Kugler y su equipo ofrecen una amplia selección de especialidades de cerveza artesanal que no sólo deleitan a los visitantes del restaurante: Weizen , Pils and Co. también obtienen altas puntuaciones en competiciones internacionales y son reconocidas repetidamente con premios como el Premio Europeo de Cerveza. Estrella .
En el camino entre Weißenohe y Thuisbrunn se puede vivir la cerveza como bien cultural vivo: a lo largo de diez kilómetros de recorrido se encuentran cinco cervecerías que han unido fuerzas para un proyecto conjunto. La alta densidad de cervecerías de la región es una especialidad mundial y un atractivo sobre el que los propietarios de las cervecerías locales querían llamar la atención. Después de una o dos mesas redondas, los cerveceros de cinco cervecerías decidieron crear una ruta de senderismo por la cervecería. El idílico paisaje con colinas, densos bosques y exuberantes praderas entre Weißenohe y Thuisbrunn fue la base perfecta para este proyecto; las cinco cervecerías intermedias fueron la guinda del pastel. Desde hace más de diez años se puede recorrer el Fünf-Seidla-Steig® y refrescarse entre tanto con especialidades cerveceras de cinco cervecerías diferentes. Hay una tarjeta de sello que sellan los posaderos y caseras y al final puedes utilizar la tarjeta completa para comprar la jarra Five-Seidla-Steig® a precio reducido. Caminar por la Suiza de Franconia en un día soleado es un placer en sí mismo, pero cuando te deleitan con la mejor cerveza, ¡se convierte en un verdadero placer!
Ya sea que beba las excelentes cervezas de Elch-Bräu en la ruta de senderismo o en casa, ¡saben bien en cualquier ocasión!
Gasthof Seitz – Thuisbrunner Elch-Bräu Georg und Bianca Kugler
Thuisbrunn 11
91322 Gräfenberg
Deutschland 
