El efecto Cantillon describe un efecto secundario de la inflación del que a menudo sólo se beneficia una pequeña parte de la economía y no tiene absolutamente nada que ver con la cervecería belga del mismo nombre. La casa del mejor Gueuze lleva el nombre de la familia Van Roy-Cantillon y, además de una cervecería, también alberga el Museo Gueuze de Bruselas. Una cervecería llena de historia que nos suministra periódicamente las mejores especialidades de cerveza belga y que existe desde hace más de 120 años.
Cuando abres la puerta del número 56 de la Rue Gheude, inmediatamente te sientes transportado al pasado: entras en un oasis concurrido en medio del bullicio de la ciudad y encuentras una cervecería que ha sido igual en términos de su equipamiento y equipamiento desde su fundación en 1999 1900 apenas ha cambiado. Cuencos de cobre adornan los salones sagrados junto con barriles de madera de roble, herramientas antiguas y todo tipo de recuerdos que recuerdan gloriosos tiempos pasados. El fundador de la cervecería bruselense fue Paul Cantillon, quien fundó el proyecto junto con su esposa Marie. Paul provenía de una familia de cerveceros y continuó la tradición con orgullo y entusiasmo. Su propia cervecería todavía está en manos de sus descendientes y Jean-Pierre van Roy es la cuarta generación que maneja el remo de macerado después de Paul. Como una de las primeras cervecerías en Bélgica, Cantillon estableció el uso de materias primas provenientes de agricultura orgánica certificada en 1999 y, además de la elaboración de cerveza, el equipo está comprometido con el conocimiento cervecero y la educación cervecera de sus compatriotas y visitantes.
En el Musée Bruxellois de la Gueuze, los visitantes interesados pueden aprender datos interesantes sobre la cultura cervecera belga y experimentar el proceso de elaboración en vivo en un recorrido por la cervecería y las bodegas de almacenamiento. Guías expertos acompañan al grupo a través de la cervecería y brindan datos y anécdotas interesantes de los más de cien años de historia de la cervecería. Podrás observar a los cerveceros trabajando y aprender cómo se elaboraba la cerveza hace cien años gracias a los equipos de elaboración tradicionales. El museo de la cervecería se fundó originalmente por emergencia, pero hoy en día es uno de los lugares de interés de Bruselas y una parte integral del paisaje urbano. Lo más destacado de cada recorrido por una cervecería y nuestra parte favorita de esta historia es la cerveza. Esta cervecería, consciente de la tradición, tiene una amplia gama de los mejores clásicos y presenta los favoritos belgas como Kriek y Gueuze . Las especialidades artesanales se elaboran según antiguas recetas que se han transmitido de generación en generación y muchas de las cervezas se elaboran con ingredientes orgánicos.
Brasserie Cantillon Brouwerij
Rue Gheudestraat 56
1070 Brussels
Belgien 
