Rotterdam es un lugar con una historia turbulenta. La ciudad quedó casi completamente destruida durante las pruebas y tribulaciones de la Segunda Guerra Mundial y, sin embargo, hoy, poco más de 75 años después, es la segunda ciudad más grande de los Países Bajos. Más de 600.000 personas de todas partes lo consideran su hogar. Después de la guerra, toda la zona fue reconstruida, por lo que el paisaje urbano se caracteriza actualmente por los imponentes rascacielos y el puerto ultramoderno. Los lugares de interés incluyen el zoológico, Villa Dijkzigt, la catedral y la mezquita, numerosos parques y espacios verdes, museos y numerosos pequeños pubs, restaurantes y bares. Los Países Bajos tienen una cultura cervecera centenaria que está firmemente arraigada en la vida cotidiana. Si paseas por las calles, en cualquier momento del día o del año, encontrarás grupos de personas sentadas alegremente tomando una cerveza mientras mantienen animadas conversaciones.
Brouwerij Noordt, entre otros, es responsable de la cerveza artesanal moderna en Róterdam. El joven equipo se formó hace más de 10 años e inmediatamente empezó a planificar su propia cervecería. Después de innumerables visitas a la ciudad de Róterdam, finalmente encontraron lo que buscaban: los espaciosos pabellones de la antigua estación de bomberos de Rotterdam Noordt cumplían todos los deseos e ideas de los cerveceros en ciernes y además estaban estratégicamente bien ubicados. La primera piedra de Brouwerij Noordt se colocó en 2014 y un año después elaboraron la primera cerveza. Para su gama de sabrosas cervezas artesanales, los cerveceros se basan tanto en la artesanía tradicional de sus antepasados como en técnicas modernas. Todas las cervezas se elaboran sin aditivos artificiales ni potenciadores del sabor y la mayoría incluso sigue las normas de la Ley de Pureza de Baviera. Pero el equipo no es demasiado estricto a este respecto: para no obstaculizar su deseo de experimentar, los cerveceros también se permiten materias primas que no están exigidas por la ley de pureza.
El lema y la pauta para el trabajo diario provienen de Peter Rouwen, el director de la cervecería. Dice: "Si no quieres mejorar este trabajo, entonces será mejor que hagas otra cosa", y motiva a su fuerza laboral a ser un poco mejor cada día. La cervecería invita a los curiosos a hacerse una idea del proceso de elaboración de la cerveza in situ. Después del recorrido por la cervecería, podrás degustar las creaciones en la taberna y disfrutar de una fantástica selección de 20 grifos por los que fluyen las últimas cervezas. Con su gran pasión, su dedicación inflexible y sus cervezas con un carácter fuerte, Brouwerij Noordt ahora impresiona a personas de todo el mundo y, por supuesto, a nosotros también.
