Esta pequeña cervecería tan especial nació de la pasión por beber buenas cervezas. BroBier es una cervecería llamada gitana o cuco. Este término especial se utiliza para cervecerías que no tienen su propio equipo de elaboración de cerveza. En lugar de comprar su propio equipo, los cerveceros cucos se instalan en cervecerías existentes y elaboran allí su cerveza. Esta colaboración es una simbiosis de beneficio mutuo, porque los Gypsy pueden mantener su presupuesto inicial lo más pequeño posible y la cervecería tradicional se beneficia de un mayor aprovechamiento de sus instalaciones. BroBier son los amigos Andreas Eckschmidt y Johannes Lurz, quienes con este método convirtieron su cervecería casera de un hobby a un negocio profesional.

De cocedor de vino caliente a hervidor de cerveza

Si te gusta beber cerveza, también deberías saberlo. Algo así fue la idea básica de los cerveceros y fundadores de BroBier. A través de innumerables libros, Andreas y Johannes se familiarizaron con el tema hasta que estuvieron listos para comenzar su primer intento de elaboración de cerveza. Hicieron su primera infusión en una olla de vino caliente y fueron recompensados con un ámbar sólido. A partir de esta buena experiencia, experimentamos, probamos y mejoramos a partir de ahora. Los chicos no querían simplemente elaborar algo, sino que querían hacer lo suyo desde el principio y elaborar su cerveza según nuevas recetas. Esta ambición dio lugar a una gruesa carpeta con recetas propias y la demanda de amigos y conocidos, que pronto dejaron de satisfacer. Pero ni siquiera aumentar su equipamiento fue suficiente. En 2017, los cerveceros de BroBier se trasladaron por primera vez a una cervecería profesional y desde entonces elaboraron allí su cerveza cada vez más popular.

Pequeño pero bonito

Teniendo en cuenta el tipo de elaboración de cerveza, la oferta de BroBier no es enorme, pero sí exclusiva. Los chicos dan gran importancia a la regionalidad y, siempre que sea posible, seleccionan ingredientes que proceden de la región de Franconia. Para no ser más papales que el Papa, no se limitan exclusivamente a los productos regionales: si un lúpulo americano supera en sabor al del Altmühltal, entonces el americano va a la olla, sea de Franconia o no. Las interpretaciones individuales de estilos cerveceros clásicos crean las siempre populares cervezas de BroBier, como la Freiraum Ale , una composición de cinco variedades diferentes de lúpulo, o la Helle Rauschbock , una Bock de color ámbar que cumple lo que promete.