La repostería es una de las aficiones que experimentó un auge absoluto durante la época de la Corona. Personas que antes evitaban la cocina se armaron de delantales, batidoras y amasadoras para conquistar territorio desconocido. Los blogs de repostería están en auge, YouTube está a reventar gracias a innumerables vídeos de repostería y el fino olor a bollería recién horneada flota por las calles del país. Casi todo el mundo puede hacer tarta de manzana, panecillos de canela, etc. después de algunos intentos, pero el verdadero desafío es el pan. ¡El salvador en situaciones difíciles de amasado es Mattias Hagemann!
El sudafricano nativo no es panadero ni pastelero, pero su pan sigue siendo excelente. ¡Y podría ser tuyo también! Todo lo que necesitas es una de las mezclas para hornear pan diseñadas por Mattias. La competencia en el mercado es feroz, pero las mezclas para hornear de Bread Company tienen un punto de venta único que las distingue de todos los demás: ¡los panes Mattias son una deliciosa combinación de pan y cerveza! La gran idea de esta sabrosa combinación no surgió del ingenioso empresario, sino de su país de origen. En Sudáfrica, el pan de cerveza forma parte de la cocina tradicional y se sirve como delicioso acompañamiento de muchos platos o como snack. Gracias a su sabor amargo, el pan de cerveza combina de maravilla con queso, salchichas, jamón ahumado y una deliciosa salchicha de hígado, pero también sabe bien con una gruesa capa de mantequilla, un poco de sal y un puñado de cebollino por encima. Lo más destacado es que puedes usar tu cerveza favorita para la mezcla para hornear y darle al pan tu propio toque. ¿Qué tal un pan de cerveza ahumado, por ejemplo? ¿O un pan refinado con los fuertes sabores de una cerveza negra de chocolate? ¡Las posibilidades son infinitas!
Mattias concede gran importancia a la calidad de las materias primas a la hora de preparar sus mezclas para panificación. Los ingredientes proceden de cultivos regionales y de agricultores y fabricantes de los alrededores de Seulingen, que Mattias conoce personalmente. La transparencia y la sostenibilidad son prioridades máximas. Este concepto no sólo se refiere a las materias primas, sino también a su embalaje: las mezclas para panificación se presentan en bolsas de plástico orgánico. Este material se fabrica a partir de recursos renovables como la caña de azúcar y es mucho más respetuoso con el medio ambiente que productos comparables elaborados a partir de petróleo. Actualmente, The Bread Company ofrece tres tipos diferentes de pan: hierbas italianas y ajo (también disponibles con harina de espelta ) que evocan un estilo navideño en su cocina y saben deliciosos con prosciutto, mortadela y scamorza. La mezcla para hornear Bruschetta también es italiana. El pan terminado es una base excelente para bruschetta y crostini. La mezcla de cereales es un verdadero todoterreno y, según el tipo de cerveza que se añada, sabe bien con todo tipo de aderezos y platos.
Todas las mezclas para hornear son veganas y sin lactosa.
Bread Company Inh. Mattias Hagemann
Am Berge 36
37136 Seulingen
Deutschland 
