Muchas ciudades de Alemania y del mundo tienen su propia tradición cervecera, que va acompañada de un estilo especial. En la ciudad catedralicia de Bamberg, la gente bebe cerveza ahumada que sabe a jamón ahumado. En Dublín, la Guinness negra como la noche reina con su espuma cremosa de color marrón avellana y su fuerte nota tostada. En Berlín puedes encontrar la crujiente y agria Berliner Weisse en cada esquina, mientras que en Múnich puedes recurrir a la clásica cerveza de trigo bávara cuando tengas sed de cerveza. Y en Düsseldorf la cerveza preferida es la Alt.
En realidad, la Altbier se bebe en toda Westfalia y a lo largo del Bajo Rin, pero las cervecerías Altbier más conocidas se encuentran en Düsseldorf. Hay varias teorías sobre el nombre del clásico, que en principio no juegan ningún papel, porque de todos modos el alto se convierte en "anguila" en el dialecto de Düsseldorf. No se sabe exactamente cuánto tiempo existe Altbier, pero la cervecería Bolten en Korschenbroich, Renania del Norte-Westfalia, dice que elabora Altbier desde 1266. Esto convierte a Bolten en la cervecería Altbier más antigua del mundo e indica que probablemente ya existía en la Edad Media. Estilísticamente, Altbier es una cerveza de alta fermentación que se fermenta a las temperaturas más bajas posibles. Esta especialidad toma prestado su color fuerte y oscuro de las maltas tostadas. El sabor suave y redondo también se debe a las maltas. Un toque de lúpulo aporta equilibrio y equilibra hábilmente la robusta plenitud. La cervecería Schlösser es una de las cervecerías antiguas más conocidas. Aunque ahora la cerveza se fabrica en Dortmund, el buen sabor de Schlösser Alt no ha cambiado.
La antigua cervecería de Düsseldorf pertenece a la familia Schlösser, que se ganaba la vida con una panadería. En 1873 compraron una propiedad en el casco antiguo de Düsseldorf y abrieron la cervecería Schlösser. La empresa estuvo en manos de una familia hasta que las dificultades de la Primera Guerra Mundial obligaron a convertir la cervecería privada en una GmbH. Bajo la protección de varias empresas, la cervecería se recuperó de la Primera Guerra Mundial y fue reconstruida con éxito tras la destrucción generalizada de la Segunda Guerra Mundial. La motivación que llevó al equipo a superar todos los altibajos fue y es su Altbier. El Schlösser Alt es una cerveza fresca con un sabor maravilloso. Malta de cebada seleccionada, lúpulos aromáticos y los cultivos de levadura propios de la cervecería forman un perfil de sabor que deleita desde hace más de 150 años con su delicado amargor con mucho cuerpo, notas amargas de lúpulo y un toque de fruta.
Brauerei Schlösser GmbH
Ratinger Straße 25
40213 Düsseldorf
Deutschland 
