Brauerei Fässla

Como muchas cervecerías de Bamberg, la cervecería Fässla cuenta con una tradición cervecera rica y centenaria. Aquí ya en 1649 se elaboraba buena cerveza de Bamberg. Al igual que Schlenkerla, la cervecería Fässla, que en Bamberg llaman simplemente “Fässla”, es también una institución en la catedral y ciudad cervecera de Franconia.

Con tradición hacia el éxito

La casa que alberga la cervecería Fässla es mucho más antigua que la cervecería. Los registros de ello se remontan al siglo XIV, cuando fue entregado como feudo a Conrad y Kunigunde Kauffmann en 1398 a cambio de una libra entera de dinero. Siguieron numerosos cambios de propietarios, pero algo permaneció: la excelente calidad y el buen sabor de las cervezas. Y el enano en el escudo: El escudo de la casa siempre ha estado adornado con un enanito de gorro rojo y larga barba tupida, que hace rodar un barril incansablemente y con expresión traviesa en el rostro. Zwerg y Fässla son sinónimo de tradición y del verdadero arte de la elaboración de cerveza: en Fässla todavía hoy se elabora cerveza según las reglas de la elaboración tradicional y artesanal. La Ley de Pureza de Baviera se observa con gran cuidado y orgullo. La tradición es imprescindible, como se puede comprobar en la posada de estilo rústico con tabernas típicas de Franconia y habitaciones. Pero no sólo a los habitantes de Bamberg les gusta beber una Zwergla , la buena cerveza de la cervecería Fässla ahora es conocida y amada mucho más allá de las fronteras de la ciudad catedralicia.

Un veterano de Bamberg

Fässla forma parte de Bamberg tanto como la catedral y la buena cerveza. A cualquier hora del día, en las enormes mesas de madera de la taberna o de Schwemme se pueden encontrar verdaderos bambergers bebiendo cerveza e intercambiando las últimas novedades con amigos, conocidos y vecinos. La gente se reúne regularmente, come y bebe en la mesa de los clientes habituales; esto también es una tradición aquí. El Fässla es un lugar de encuentro para jóvenes y mayores, un lugar de encuentro para hipsters y bambergers de toda la vida y un imán para todos aquellos a quienes les gusta disfrutar de una buena cerveza en un ambiente sencillo y encantador. Si tienes suerte, podrás ver a la mascota de la casa, el enano de sombrero rojo.

Pero probablemente tengas que tomarte una cerveza o dos antes.