“Once in a blue moon” es el equivalente inglés del alemán “alle Jubeljahre” y la quintaesencia de la historia detrás del sello Blue Moon.
Después de graduarse como cervecero en la universidad en Bélgica, Keith Villa regresó a casa con grandes planes. El joven cervecero quería llevar el arte cervecero belga y el sofisticado oficio cervecero de los europeos a los EE.UU. En 1995, el movimiento de la cerveza artesanal todavía estaba en su infancia allí, y el mercado cervecero estadounidense estaba dominado por productos elaborados industrialmente y lagers de sabor uniforme. Keith quería marcar la diferencia e introducir a sus conciudadanos en el disfrute de las cervezas belgas altamente aromáticas. Justo a tiempo para el inicio de la temporada de béisbol de 1995, la cervecera lanzó su primera cerveza, la Blue Moon Belgian White . La Wheat Ale de estilo belga y otras creaciones de la cervecera que ha viajado mucho se elaboran en los sagrados salones de Sandlot Brewery de Denver y otros lugares. Cuenta la leyenda que la etiqueta de Keith se llama Blue Moon porque un amigo del cervecero dijo una vez: "Una cerveza tan buena sólo aparece una vez en una luna azul": cada aniversario puedes disfrutar de una cerveza tan buena. Blue Moon Brewery nació, recibió nombre y pronto fue conocida más allá de las fronteras de Denver.
Sin embargo, como cervecero creativo, a Keith no le bastaba con reproducir las recetas de sus profesores belgas. Para poner un sello personal en sus creaciones y adaptarlas al paladar americano, el cervecero ha dado una pequeña vuelta de tuerca. Las cervezas belgas suelen caracterizarse por su fina acidez. Keith complementó este aroma con un toque de piel de naranja y creó un carácter único que une todas sus cervezas. La sutil dulzura de la fruta hizo que la cerveza belga fuera más accesible para los estadounidenses y le da su toque especial. Los bares y pubs de todo el país sirven las especialidades de cerveza belga-estadounidense con una rodaja de naranja en el borde del vaso: este pequeño detalle completa perfectamente la experiencia de sabor y hace de las creaciones de Keith algo muy especial.
Ya no son sólo los estadounidenses los que beben las deliciosas cervezas de Blue Moon: las cervezas belgas con un toque americano se disfrutan en más de 25 países.
Los verdaderos fans, sin embargo, pueden ser reconocidos por la rodaja de naranja.
Blue Moon Brewing Company
3750 Chestnut Place
Denver, Co 80216
Vereinigte Staaten von Amerika 
