La ciudad de Kempten cuenta con una rica historia cervecera. Las primeras actividades cerveceras se remontan al siglo VIII, cuando los monjes del monasterio local elaboraban cerveza bajo el patrocinio de la reina Hildegarda. Y las raíces de la cervecería tradicional de Algovia también se remontan a mucho tiempo atrás.
La conocida cervecería de Algovia se remonta a la cervecería del monasterio de Kempten. Ya en el siglo XIV se habló de la floreciente cervecería de Kempten: los habitantes de Kempten disfrutaban elaborando y bebiendo cerveza. La llamada posada detrás de la montaña, junto al Stüft, siempre ha sido un punto de contacto. La popular posada se conserva hasta nuestros días y cuenta con una tradición centenaria. Como además de la cerveza de la cervecería también había numerosas creaciones que se elaboraban en fogones privados, a principios del siglo XVIII el príncipe abad Bodman decidió que a partir de ahora los ciudadanos no podrían elaborar más cerveza. Pone fin a los cerveceros caseros y, en cambio, promueve las operaciones cerveceras profesionales. La cervecería abacial sufrió innumerables cambios de propietario, sufrió catástrofes, se vendió, se amplió y, en 1911, finalmente pasó a formar parte oficialmente de la Allgäuer Brauhaus AG. La sociedad anónima reúne un conjunto de cervecerías regionales y se convierte en el punto de referencia cervecero de Algovia. Cada cervecería trae consigo un rico tesoro de tradición cervecera y hace de la Allgäuer Brauhaus una verdadera cornucopia de la cultura de Allgäu.
Un clásico absoluto del surtido de Allgäuer Brauhaus es el Büble . La buena Helle bávara es un homenaje a una tradición que en muchos lugares ha quedado olvidada durante mucho tiempo: hasta bien entrados los años 50, en muchas cervecerías se podía comprar cerveza sin embotellar. La cerveza abierta se recogía en jarras y podía guardarse en casa o disfrutarse inmediatamente. Hoy en día esto ya no es práctico, por lo que esta tradición está desapareciendo poco a poco. La Allgäuer Brauhaus quiere conservar el recuerdo de este pedazo de cultura cervecera con la cerveza Büble.
Como cervecería con más de 625 años de tradición, la Allgäuer Brauhaus se siente obligada a mantener la Brauhaundwerk como parte de la cultura de nuestro país. La calidad y la elección de excelentes materias primas son una cuestión de honor, al igual que la formación de jóvenes cerveceros y malteros. La Allgäuer Brauhaus da pasos audaces hacia el futuro y logra el equilibrio entre tradición e innovación.
