Pilsen
El estilo de cerveza Pils es el estilo de cerveza más popular en Alemania. La cerveza de baja fermentación pertenece a la clase de las lager y, por tanto, se fermenta a 4-9°C.
El estilo de cerveza más popular actualmente en Alemania se originó en Pilsen (hoy República Checa) en el siglo XIX. En aquella época ya existía allí una cerveza, pero no era muy popular porque simplemente era de mala calidad. Por eso fue llamado a Pilsen un maestro cervecero bávaro de Villshofen, que creó un nuevo estilo de cerveza. Esto fue completamente convincente y comenzó su historia de éxito en todo el mundo.
En una Pilsner, la atención se centra exclusivamente en el lúpulo. Los sabores a malta y dulce son sólo secundarios. Esta cerveza fina y completa tiene alrededor de un 5% de alcohol y un color entre claro y dorado.
Hay muchos tipos diferentes de hongos que se han desarrollado con el tiempo. Las más conocidas son las “pils bávaras”, las “pils bohemias”, las “pils americanas” y las “pils del norte de Alemania”, que tienen un sabor amargo y lupulado. Lo ideal es beber una Pilsner a una temperatura de unos 8°C.
La Schönramer Pils de la cervecería privada Schönram incluso obtuvo en 2014 el primer puesto como Pils de Alemania en la Copa Mundial de la Cerveza y recibió el título de "Mejor Pils del mundo".
