Las moras no tienen buena reputación, especialmente en el ámbito de la jardinería. Si no se controlan, crecen tan rápido como el viento y se extienden por todo el jardín con ramas gruesas y extendidas. No basta con acortar los brazos, que están cubiertos de impresionantes espinas, sino que para detener el crecimiento hay que desenterrar toda la raíz, de lo contrario pronto brotarán nuevos brotes del suelo. Sin embargo, la gran ventaja de las moras también está clara: en los años buenos, nos proporcionan frutos jugosos y de color negro intenso durante todo el verano y hasta el otoño.
Las moras vienen en diferentes variedades, la mayoría de las cuales son deliciosas. Puedes comerlas directamente del arbusto (cuidado con las plantas silvestres: para evitar coger la tenia del zorro, ¡solo debes comer frutas que recojas a la altura del pecho o más arriba!), puedes hornear pasteles celestiales con ellas, exprimir jugos extremadamente saludables. de ellos, dulce y Úselo para refinar platos salados o cocinar con él mermelada fina.
Cantillon Brewery lanzó recientemente una línea de mermeladas. La Lambic Blackberry Jam combina el dulzor terroso de la baya con la elegante acidez de la cerveza Lambic para crear un placer incomparable. ¡Perfecto para pan, brioche, aderezos para ensaladas o pasteles!
CantillonMoras maceradas en Gueuzerie Tilquin Lambic
Azúcar
