La Red IPA es una evolución de la American India Pale Ale que surgió hace poco más de cinco años. Se caracteriza por su color rojo brillante, que suele ser provocado por el uso de maltas fuertes. En el caso de la Cherry Red IPA de Sakiškių alus, había otro ingrediente que potenciaba el tono cobrizo: ¡las cerezas!
Sin embargo, las frutas de verano de color rojo intenso no se utilizaban sólo por su color. A los creadores de la cerveza, un equipo formado por los cerveceros de Sakiškių alus y la cervecería irlandesa Hopfully Brewing de Waterford, les gustó cómo el dulzor afrutado de la fruta armoniza perfectamente con el sabor a malta de la cerveza. Para potenciar aún más el efecto, se utilizó una cuidadosa selección de las mejores variedades de lúpulo. HBC 630, Barbe Rouge e Idaho Gem aportan una efervescencia maravillosa a la infusión y crean un sabor complejo y de múltiples capas que combina perfectamente con la cereza.
La Cherry Red IPA fluye en la copa con un color castaño intenso y está coronada con una espuma de color marfil de un palmo de espesor. El aroma y el sabor se caracterizan por cerezas fuertes, notas de grano suave, caramelo cremoso y lúpulo fresco. La acidez dulce y afrutada aparecen en perfecto equilibrio en la lengua y hacen de esta inusual IPA una verdadera delicia.
Sakiskiu AlusAgua, malta de cebada , malta de trigo , puré de cerezas, lúpulo, levadura
