El ruibarbo y el tomillo son una combinación de sabores inusual, pero cualquiera que haya probado alguna vez un pastel de ruibarbo con glaseado de tomillo sabe que la combinación es inmejorable. También podríamos imaginar esta improbable combinación como un helado cremoso con un delicado toque herbal o como una compota dulce con una nota amarga. El equipo de Sakiškių alus fue incluso un paso más allá y elaboró una maravillosa cerveza del dúo.
La base es una India Pale Ale con un contenido de alcohol del 5,1%, elaborada en colaboración con la cervecería islandesa Smiðjan Brugghús. La columna vertebral maltosa se obtuvo a partir de una selección selecta de diferentes tipos de granos. Le da a la cerveza su estatura y ofrece al lúpulo un escenario magnífico. El oro verde aporta al juego aromático notas herbáceas, notas de resina y una porción de fruta. Sin embargo, los componentes que forman el carácter son el ruibarbo recién cosechado y el tomillo ártico recolectado a mano. En la segunda fermentación se añadieron ramas enteras de ruibarbo, el tomillo se metió en la olla al mismo tiempo que los conos en el dry hopping.
Al final del proceso hay una infusión delicadamente equilibrada que combina acidez frutal, dulzura maltosa, lúpulos resinosos y notas de hierbas amargas para crear una delicia culinaria irresistible. Aunque las materias primas individuales se pueden saborear de forma excelente, siguen formando un conjunto exitoso.
Sakiskiu AlusAgua, malta de cebada , lúpulo, ruibarbo, tomillo ártico, levadura.
