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Estilo de cerveza: Vino de cebada envejecido en barrica con cereza
La paciencia es una virtud esencial en la elaboración de cerveza. Una buena cerveza necesita cierto tiempo para desarrollar su aroma y todo su potencial. El proceso de elaboración de la cerveza no suele tardar más de un día, pero la fermentación y la maduración también duran las siguientes semanas. La mayoría de las cervezas requieren entre cuatro y seis semanas después del día de elaboración para estar listas para el consumo. Si se quiere profundizar el carácter y hacer que el aroma sea más complejo y maduro, hay que tener paciencia un poco más: las especialidades de cerveza envejecidas en barrica suelen madurar no sólo durante semanas, sino también durante meses enteros.
Esto también ocurrió con Nitro Ice Cherry, un vino de cebada de Maryensztadt madurado en barricas de Rioja. Este excelente vino es parte del Proyecto Barrel Aged y, como la mayoría de sus colegas, tiene un gran impacto. El enorme contenido de alcohol del 16,1% da a la cerveza un impulso y calienta el cuerpo y el alma incluso a temperaturas bajo cero. El jugo de cereza proporciona un brillo rojo rubí en el cuerpo opaco de caoba y una capa extra de fruta jugosa. El ingrediente extra armoniza maravillosamente con la suave riqueza de la malta, las notas amaderadas y especiadas de la barrica y el fuego del vino tinto español. Esta cerveza debe su sensación en boca particularmente aterciopelada, cremosa y chispeante a la adición de nitrógeno en lugar de dióxido de carbono.
Maryensztadt Craft BreweryAgua, malta de cebada , malta de trigo , zumo de cereza (a partir de concentrado de zumo) 5%, maltodextrina, lúpulo, levadura
