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La cervecería Hofstetten siente pasión por las tradiciones cerveceras ancestrales y produce muchas de sus cervezas en una cervecería que existe desde hace casi 100 años. A los cerveceros también les gusta utilizar ingredientes tradicionales, como cereales históricos o lúpulo, y elaborar cerveza utilizando técnicas que se han transmitido de cervecero a cervecero durante generaciones. Una de estas técnicas especiales es la elaboración de cerveza con granito. Sin embargo, las piedras no forman parte de la materia prima de la cerveza, sino que se utilizan para refinar la cerveza.
La fina bock de granito se fermenta en tinas de granito de 120 años de antigüedad, lo que aporta a la cerveza mucha historia y sabor. Además, se trata con bloques de granito calientes. Las piedras se calientan en las brasas de un fuego de leña y se sumergen en la cerveza con unas pesadas pinzas de hierro. En este proceso, el azúcar del mosto de cerveza se carameliza sobre las piedras brillantes y le da a la bebida una maravillosa nota de caramelo con mucho cuerpo. A continuación finaliza el proceso de elaboración de la cerveza y durante el siguiente período de almacenamiento de seis meses se obtiene una Bock maravillosamente intensa, que impresiona por su intensidad gustativa y la densidad de sus aromas suaves y dulces.
El Hofstettener Granitbock fluye en la copa con un brillante color rojo cobrizo y está coronado por una buena cantidad de espuma de color marfil. Fuertes aromas tostados, toques de chocolate, caramelo cremoso y mal especiado caracterizan el aroma y el sabor.
Brauerei HofstettenAgua, malta de cebada , malta de trigo , lúpulo, levadura.
