Como especialistas en cervezas artesanales de todo el mundo, nuestro surtido se compone casi exclusivamente de cervezas especiales, pero hay un cervecero cuyas creaciones superan incluso a la cerveza artesanal más inusual. Axel Kiesbye no sólo es un apasionado cervecero y sumiller de cerveza, sino que también le encanta hacer senderismo. Esto en sí mismo no es ciertamente un punto de venta único, pero el hecho de que recolecte sus ingredientes en sus incursiones sí lo es.
Cada año, este amante de la naturaleza lanza una cerveza forestal que gira en torno a una o dos plantas de su país adoptivo, Austria. Utilizando métodos completamente nuevos y poco convencionales, captura el espíritu de la planta y lo transporta a la cerveza.
La cerveza del bosque de 2022 se elabora con la corteza del sauce blanco y las flores secas de auténtica reina de los prados. Ambas materias primas se encuentran en las pintorescas llanuras aluviales del Danubio y comparten un ingrediente muy especial: el ácido salicílico que contienen es la base de la aspirina y anteriormente se usaba en forma de hierbas para aliviar dolores de cabeza y otros dolores. Este efecto curativo ciertamente no está presente en la cerveza o sólo se encuentra en dosis homeopáticas, pero la corteza y las flores le dan a la cerveza su sabor único. La cerveza del bosque con reina de los prados y sauce blanco es una gota fresca de oro soleado que aporta a la lengua un fino dulzor y notas de manzanas crujientes y hierbas silvestres.
Kiesbye’sAgua, malta de cebada , malta de trigo , corteza de sauce, lúpulo, extracto dulce de niña, levadura
